とろとろチャーシューを作る動画

とろとろチャーシューを作る動画

とろとろチャーシューを作る動画

昨日初めてのチャーシュー作りに挑戦したのですが、ネットのレシピ通りにやったのに堅いチャーシューになってしまいました。
私はとろとろチャーシューが好きなのですが、一体何がいけないのかとそういうチャーシューを作る動画を見てみることにしました。

 

そしたらまず使う肉の形が違います。
横幅のある肉でなるほど、それならたっぷり煮込んでも中の脂が抜けないだろうと思いました。
私はレシピに買いてある量に近いからと長細い豚バラ肉を選んだのですが、今思うとそういう形の肉を2つ買えば良かったのかもしれません。

 

最後まで動画を見ましたが、他に大きな違いがありません。
なのでやっぱり肉の形が悪かったというのが一番の理由なのでしょう。
来週の日曜日にまた挑戦したくなりました。


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